
Η κατανάλωση επεξεργασμένων υδατανθράκων μπορεί να διεγείρει τις ίδιες περιοχές του εγκεφάλου με ουσίες που προκαλούν εθισμό.
H κατανάλωση τροφίμων υψηλού γλυκαιμικού δείκτη, όπως είναι τα τυποποιημένα γλυκά και οι κακής ποιότητας σοκολάτες, μπορεί να παράγει το αίσθημα της πείνας, καθώς και να διεγείρει περιοχές του εγκεφάλου που σχετίζονται με την ανταμοιβή και την επιθυμία για φαγητό. Τα τρόφιμα υψηλού γλυκαιμικού δείκτη είναι εκείνα τα οποία προκαλούν μια ταχεία αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.
Σύμφωνα λοιπόν με τους επιστήμονες η ταχεία αύξηση της γλυκόζης στο αίμα οδηγεί σε έντονο αίσθημα πείνας, αλλά και σε σημαντική αύξηση της δραστηριότητας της περιοχής του εγκεφάλου που συνδέεται με εθιστικές συμπεριφορές. Οι επιστήμονες κατέληξαν στο ότι ο περιορισμός των τροφίμων υψηλού γλυκαιμικού δείκτη θα μπορούσε να οδηγήσει σε καλύτερο έλεγχο του αισθήματος της πείνας και να προλάβει την υπερπρόσληψη τροφής.
Ανάμεσα όμως σε αυτά μια τροφή ξεχωρίζει !
Η μαυρη σοκολάτα 70 + % κακάο !
- Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη !
- Δεν επάγει το αίσθημα της πείνας !
- Έχει την ισχυρότερη αντιοξειδωτική δράση από όλες της σοκολάτες !
Έτσι λοιπόν μπορεί να χορηγηθεί σε μεγαλύτερη συχνότητα σε μια ισορροπημένη διατροφή , καλύπτοντας τις ανάγκες του διαιτώμενου για γλυκή λιχουδιά με ελαχιστοποιημένα τα μειωνεκτήματα των υπολοίπων γλυκών !
Παρακάτω σας παραθέτω μια λίστα με τρόφιμα αντίστοιχου γλυκαιμικού δείκτη με τη μαύρη σοκολάτα .
Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη:
- Αλεύρι σόγιας
- Αβοκάντο
- Αγκινάρες
- Αμύγδαλα
- Αρακάς
- Γάλα
- Γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
- Γκρέιπφρουτ
- Δαμάσκηνα φρέσκα και μερικώς αποξηραμένα
- Δημητριακά πρωινού και μούσλι με πολλές φυτικές ίνες
- Επιδόρπιο γιαουρτιού αποβουτυρωμένο και χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
- Ζυμαρικά βιολογικά Ζυμαρικά ολικής άλεσης
- Ηλιόσποροι
- Κεράσια
- Κέτσαπ χωρίς ζάχαρη
- Κινόα
- Κολοκυθόσποροι φρέσκοι
- Κουκιά
- Κουνουπίδι
- Κρασί χωρίς πρόσθετη ζάχαρη
- Κυδώνι
- Λαχανάκια Βρυξελλών
- Λάχανο
- Μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά
- Μανταρίνι
- Μελιτζάνες
- Μήλο
- Νιφάδες βρώμης ανεπεξέργαστες και προϊόντα βρώμης χωρίς πρόσθετη ζάχαρη
- Ντομάτα
- Ξύδι
- Πορτοκάλι
- Ρεβίθια
- Ροδάκινο
- Ρύζι άγριο ή μαύρο ή καστανό
- Σοκολάτα πικρή (>70% κακάο)
- Σουσάμι
- Σταφύλια
- Ταχίνι
- Τυριά
- Φακές ψιλές
- Φιστίκια αράπικα
- Φράουλες
- Φρουκτόζη σε σκόνη
- Φυσικοί χυμοί φρούτων
- Γιαούρτι αποβουτυρωμένο (0% λιπαρά)
- Ελιές ανάλατες
- Κολοκύθα
- Κολοκυθάκια
- Κολοκυθόσποροι αφυδατωμένοι
- Κρεμμύδια φρέσκα και ξερά
- Λεμόνι
- Λιναρόσποροι
- Μανιτάρια
- Μαρούλι
- Μηλόξυδο
- Μουστάρδα
- Μπάμιες
- Μπρόκολο
- Πιπεριές
- Πίτουρο (σταριού, βρώμης, κ.λπ.)
- Πράσα
- Ραδίκια
- Σάλτσες από λαχανικά (π.χ. ντομάτας ή σόγιας) χωρίς ζάχαρη
- Σέλινο
- Σκόρδο
- Σόγια
- Σπανάκι
- Χόρτα (εκτός από παντζάρια)
- Φασολάκια φρέσκα
- Φασόλια